鞣酸的食物有哪些?
2022-12-30 02:14:42   


【资料图】

1、绿豆,放在铁锅里煮了以后会变黑;苹果、梨用铁刀切了以后,表面也会变黑。

这是因为绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里,都含有鞣酸。鞣酸常温下能够与铁化合,生成黑色的鞣酸铁。

绿豆放在铁锅里煮,高温下也会生成一种黑色的鞣酸铁。

关键词: 这是因为

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