做菜大全 家常菜_海米油菜的做法
2023-04-08 20:42:49   互联网

1、  导语:油菜的"做法是非常的多的,但是大家都吃过它的什么做法呢,接下来小编推荐它的海米做法给大家吧。

2、  海米油菜的做法一


(资料图)

3、  辅料:葱、姜丝10克。

4、  调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,味精1克,水淀粉25 克,白油30克,鸡油10克。

5、  做法:

6、  将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

7、  炒勺内放入白油,用葱、姜丝炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油大翻勺,拖入盘中即成。

8、  海米油菜的做法二

9、  备料:油菜心,水发海米,葱姜丝,清汤,料酒,精盐,味精,水淀粉,油,鸡油。

10、  工序:

11、  1.将菜心洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

12、  2.炒勺内放油,用葱姜炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内,烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油后大翻勺,拖入盘中即成。

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